Matcha to charakterystyczna zielona herbata w postaci sproszkowanych liści krzewu herbacianego. Dzięki temu możemy czerpać z tej herbaty najwięcej wartosci, ponieważ spożywamy też liscie herbaty (sproszkowane) a nie tylko napar jak w innych herbatach zielonych. Przygotowanie herbaty Matcha jest proste, należy wsypać herbatę do czarki, zalać ciepłą wodą i zamieszać najlepiej za pomocą chasenu-bambusowej miotełki aż do uzyskania charakterystycznej pianki. Matcha ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni, począwszy od składnika napojów podawanych zarówno na gorąco jak i na zimno, poprzez dodatek do wypieków, makaronów i innych dań.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------